Author: 旬味餐桌編輯部

省錢菜單不應假設每個地區價格相同，也不必用不熟悉的食材取代所有家常菜。較可靠的方法是先設定可行的總預算，查看家中庫存和本地實際標價，再選能跨兩至三餐使用的蔬菜、主

帶飯好不好吃，常取決於水分和溫度管理。醬汁、脆口配料與主食若一開始混在一起，隔天容易泡軟；易腐食物若運送時沒有合適冷源，又會增加安全風險。以下從盒型、分層、冷藏到再

植物性餐點若只把肉拿掉，常會剩下主食和少量蔬菜。較完整的做法是主動安排豆類、豆腐、天貝、堅果、種子或其他符合飲食習慣的蛋白質來源，再搭配蔬果與穀物。USDA MyP

餐盤法是檢查食物類別是否齊全的視覺提醒，不是要求每餐精確切割。中式合菜、湯麵或便當無法在盤上畫線，但仍能問：蔬果是否多樣、蛋白質是否有來源、主食是否符合活動需要、調

減脂飲食不需要把餐點縮成無味水煮菜，也不應由單一文章替每個人開出固定熱量。較穩健的起點是讓蔬菜、主食、蛋白質與適量脂肪都有位置，觀察飢餓、活動、睡眠與持續性，再依個